Блог

Сыроедческий суп – гаспачо с кунжутом и чиа

Сыроедческие супы, особенно летом - это самое быстрое, вкусное и полезное, чем можно себя побаловать. Например, испанский гаспачо. Его основа - помидоры, специи, растительное масло, смешанные в блендере до состояния смузи. А что, если мы добавим к этой основе немного фантазии...

 Столовую ложку семян чиа и столовую ложку кунжута смешиваем и заливаем стаканом холодной питьевой воды. В эту же смесь можно добавить щепотку зиры (тмина). Оставляем на 3-4 часа. Разбухшие семена чиа и кунжута выливаем в блендер, добавляем один большой помидор (2-3 маленьких). Приправляем любимыми специями, немного солим, добавляем чайную ложку любимого растительного масла (оливкового, расторопши, льна, подсолнечного и т.д.). Все это взбиваем блендером 10-20 секунд. Выливаем супчик в тарелку, сверху украшаем нарезанным базиликом (петрушкой, укропом и т.д.). Любители сыров могут добавить сверху на супчик кусочками нарезанный рокфор (пармезан, брынзу, фету). Приятного аппетита!

Р.S. Кстати, семена чиа богаты антиоксидантами, препятствующими старению нашего тела, а также жирными кислотами Омега 3 и 6. А кунжут, кроме жирных кислот – еще и один из самых богатых в растительном мире продуктов по содержанию железа. Так что, с помощью него мы повышаем гемоглобин!